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餐饮大众化时代速冻食品工业纷纷杀进餐饮市场

2014-1-10 13:33| 发布者: 野绿| 查看: 19| 评论: 0

摘要:   大企业的一举一动,影响着行业的风吹草动,2013年,更有不少中小企业在餐饮渠道深耕细作,香港高汤坊有限公司携新品米饭调理包亮相行业展会;大连乐 客世食品有限公司彩色面条主走火锅和中西式快餐等餐饮连锁渠道 ...

  大企业的一举一动,影响着行业的风吹草动,2013年,更有不少中小企业在餐饮渠道深耕细作,香港高汤坊有限公司携新品米饭调理包亮相行业展会;大连乐 客世食品有限公司彩色面条主走火锅和中西式快餐等餐饮连锁渠道,根据餐饮客户的要求定制生产等,类似这样的企业数不胜数。此外,油条、面点、手抓饼、馅 饼、包子、粽子等产品在餐饮渠道的表现也可圈可点。

  借道餐饮的除了米面制品,火锅料产品也不甘人后。2013年7月15日,山东 惠发食品有限公司(简称惠发 )与呷哺呷哺达成了产品研发层面的战略合作伙伴关系,并联合成立了研发实验室,同样作为北方火锅料企业的两大龙头之一的山 东佳士博食品有限公司(简称佳士博 )自然也不甘示弱,专门为餐饮渠道研发了多种新品,目前已和真功夫等餐饮机构及青岛当地多家酒店达成合作。除此之外,火锅餐饮渠道也成为热点,各肉制品巨头纷纷热衷跳入火锅,集体开涮 。2013年年初,河南华英农业发展股份有限公司(简称华英 )成立鸭血事业部,专门针对餐饮渠道销售;双汇集团推出餐饮定制产品和火锅涮煮产品。雨润 集团也继续推出餐饮渠道专营商 概念,为餐饮渠道招兵买马 ,并在第十届中国国际肉类工业展览会上展出多种酒店专用产品。

  自中央八项规定 后,餐饮企业集体跌入前所未有的冰冻期 。不管是被逼还是主动,高端餐饮转型蔚然成风,餐饮行业平民化、大众化趋势明显。而大众餐饮业向现代化升级,工业化、产业化是必由之路,这给速冻食品工业带来了更多机遇。2012年7月,郑州千味央厨食品有限公司悄然成立,这是郑州思念食品有限公司(简称思念 )旗下专门开拓冷食餐饮流通市场的独立公司。紧随其后,郑州三全食品股份有限公司(简称三全 )餐饮事业部也开始招商工作,称争取在5~10年时间,将餐饮市场打造成与家庭零售市场并驾齐驱的规模。

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