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“鲜奶吧”主打“健康牌”却未必能喝上“放心奶”

2014-1-9 13:51| 发布者: 金争| 查看: 13| 评论: 0

摘要:   在江西省南昌市外国语学校附近,有一家“365鲜奶吧”,门口写着“牛奶要喝新鲜的,酸奶要吃现酿的”等广告语,每天都有不少消费者在那里购买鲜牛奶和酸奶。不仅是江西,近年来,“鲜奶吧”在其他地方也受到消费 ...

  在江西省南昌市外国语学校附近,有一家“365鲜奶吧”,门口写着“牛奶要喝新鲜的,酸奶要吃现酿的”等广告语,每天都有不少消费者在那里购买鲜牛奶和酸奶。不仅是江西,近年来,“鲜奶吧”在其他地方也受到消费者的青睐。位于山东省济南市经四路的“旺角鲜奶饮品吧”是一间不足20平方米的小店,销售巴氏鲜牛奶、酸奶、冰淇淋、奶昔等多种乳制品。“最近来‘鲜奶吧’消费的顾客越来越多,我们的产品经常供不应求。”“旺角鲜奶饮品吧”负责人杨晓霞告诉记者。

  如今,“鲜奶吧”在我国一些城市的大街小巷随处可见,因主打“营养健康”,受到不少消费者青睐。山东省畜牧兽医局有关负责人告诉记者,经过3年多的发展,山东省目前已有3000余家各种类型的“鲜奶吧”,遍及17个地市。然而,记者近日采访时发现,部分“鲜奶吧”仍暗藏乳制品安全隐患,确保消费者喝上“放心奶”依然任重道远。

  虽然“鲜奶吧”主打“健康牌”,但不少业内人士反映,“鲜奶吧”中仍然暗藏乳制品安全隐患。山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜认为,少数“鲜奶吧”经营者为追求个人利益,使用来源不明、不固定的生鲜乳为原料,导致出售的乳制品质量难以控制,为安全埋下隐患。

  山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民告诉记者,部分“鲜奶吧”从业人员缺乏食品安全和乳制品制作专业知识。比如,有些“鲜奶吧”仅使用几千元的蒸箱消毒器,不能十分准确地控制消毒蒸煮的时间,存在一定隐患。

  多位专家还表示,有关部门要加强“鲜奶吧”的“进口”和“出口”监管。在“进口”端,要鼓励和引导奶牛养殖场与“鲜奶吧”无缝对接,确保安全优质的生鲜奶直供“鲜奶吧”;在“出口”端,要加强产品质量安全方面的检测和监管,对于多次生产不合格产品的“鲜奶吧”还要吊销执照。

  针对“鲜奶吧”的食品安全隐患,多位业内人士认为,应采取多种措施予以规范和引导,从而让消费者喝上“放心奶”。有专家认为,当前,首先要制定全国统一的“鲜奶吧”行业标准和规范,加强从业者培训和资质审核,并设立一定的准入门槛,从而淘汰那些不规范、不安全的“鲜奶吧”。

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